海底撈上市，對于許多餐飲者來說是激勵也是借鑒。張勇能將麻辣燙小店做成上市*鍋品牌，可見餐飲行業(yè)擁有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＯ旅鎭碇v一個真實的餐飲創(chuàng)業(yè)故事：
*初選擇做韓式烤肉店，小王是出于對朋友的眼紅。小王的朋友經(jīng)營一家韓式烤肉店已經(jīng)有4年之久了，生意做的相當不錯。小王眼瞅著朋友的烤肉店每日肉眼可看的流水，他便心動了。
**次創(chuàng)業(yè)，小王對于餐飲行業(yè)沒有任何了解，借鑒了朋友餐廳的經(jīng)營模式，購買了器具便開始了經(jīng)營。
*次，創(chuàng)業(yè)失敗以后，小王做了一年的調(diào)整。之后，他開了第二家餐廳。在第二家餐廳的選擇上小王謹慎小心。
通過認真的市場考察，他將三文魚拌飯引入自己的餐廳。并且以每碗15.6元的****。開業(yè)之初，他就迎來了客滿的局面。經(jīng)營了兩年，現(xiàn)在小王的餐廳月營業(yè)額已經(jīng)達到了3萬元。
小王第二次創(chuàng)業(yè)為何如此成功？
一、門店專修
吃了**次創(chuàng)業(yè)失敗的虧，這次小王在門店裝修上面也花了心思。在餐廳的門頭，小王特意將15.6元與店名一起設計在顯眼的位置。原本客人主觀意識到三文魚拌飯價格昂貴，卻可以被15.6元輕松吸引進店。
還有店內(nèi)的整體裝修元素，小張都采用了小清新風，要知道現(xiàn)在消費市場的主營是年輕人，所以說抓住了年輕的消費者相當于抓住了市場。
二、產(chǎn)品差異化明顯
三文魚拌飯這樣的餐廳在當?shù)乇容^少，屬于一個新品類。小王抓住了產(chǎn)品差異化這一特點，讓顧客嘗到了“鮮兒”！而且這樣的品牌競爭力也弱，因為方圓百里只有小王這樣一家經(jīng)營三文魚拌飯的餐廳。
三、食材新鮮
口感是餐飲的初心，沒有初心，餐廳不會經(jīng)營**。而食材是口感的源泉，小王餐廳的主材三文魚有一定的市場渠道，可以**食材*大限度的新鮮程度。
失敗是成功之母，小王用兩次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，告訴我們創(chuàng)業(yè)做餐飲不要怕失敗，如果你沒有太多的投入資金，*次創(chuàng)業(yè)可以選擇投資成本低的項目新型操作！謝謝閱讀以上的餐飲創(chuàng)業(yè)故事!
