餐飲創(chuàng)業(yè)失敗的故事 其中原因究竟是什么

小劉的廚藝很不錯，這也是大家都認(rèn)可的事情，小劉經(jīng)營快餐的時候只招聘了2個服務(wù)員，一個收銀員，炒菜都是小劉親力親為的事情，剛開始，小劉的快餐店生意還是很不錯，小劉對此也沾沾自喜，可是過了一段時間，問題就出現(xiàn)了，小劉的餐飲店生意雖好，小劉一個人炒菜幾乎忙不過來了，而服務(wù)員也只會端菜，掃地，小劉想著再去招聘一個廚師和服務(wù)員。

新的問題又出現(xiàn)了，小劉認(rèn)為招聘的廚師技術(shù)不行，常常和新來的廚師爭辯，顧客吃飯的時候都能聽見，不久后，新來的廚師撒手走人了，由于小劉也不是很會管理手下的員工，只對一個人服務(wù)員做事滿意，甚至還漲了工資，其他的服務(wù)員看在眼里，心里也不是很有滋味，導(dǎo)致其他的服務(wù)員做事怠慢，工作效率不高，漸漸地，來小劉餐飲店的顧客越來越少了，因?yàn)楦舯谝查_了一家同樣類型餐飲店，隔壁很會做生意，還時常給顧客小恩小惠。

小劉想要東山再起，又去招聘了新的員工，但是他只在乎味道上的研究，忽視很多小問題，小劉不懂管理，不懂營銷，甚至還不會變通，同行都在做外賣了，小劉卻認(rèn)為做外賣，*都給外賣平臺了，自己會虧*，*后小劉的生意一落千丈，打工七年的積累在開店的第11個月耗盡，關(guān)門轉(zhuǎn)讓了。

其實(shí)小劉的餐飲店還遇到了很多問題，這里就不一一細(xì)說了，當(dāng)你決定創(chuàng)業(yè)的時候，就一定要在思維上有所轉(zhuǎn)變，不要讓長期的打工思維限制了你的能力，想當(dāng)上**就一定要有過人之處。