四川鹵味拼盤(pán)
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四川鹵味拼盤(pán)
四川鹵菜天下聞名。利用特制香料藥材調(diào)好的“鹵水”，使食物致鹵水中煮熟、入味，取材廣泛，品種豐富、味型多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢、色澤明亮、味感 誘人。川味鹵菜主要有麻辣、咸甜、椒麻、五香等味，適合各樣人群。鹵水中調(diào)有的多種原料，對(duì)人體有益。如老姜能祛風(fēng)散寒;八角能散寒健胃;桂皮具有活血止 痛、溫腎助陽(yáng)之功。川鹵特色明顯，不僅受川內(nèi)人的喜歡，也廣受外地人的歡迎。
