特色鍋貼
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特色鍋貼
特色鍋貼制作方法：
特色鍋貼制作原料：面粉(白面)、白菜、肉餡、油。
特色鍋貼制作步驟：
1、白菜焯水垛碎，加三分肥七分瘦肉末加調(diào)料順一個(gè)方向攪之上勁;
2、和面，軟點(diǎn)較好，搟皮，比餃子皮大些;
4、包好后，平底鍋內(nèi)倒油，燒熱后將餃子放入;
5、重新開火，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)屆總€(gè)餃子都粘上油;
6、煎一二分鐘后倒如用面粉調(diào)制的面水(稀)，面水要蓋過大半個(gè)餃子;
7、加蓋煎，直到水干，然后關(guān)火，用筷子翻個(gè)，再略煎片刻即可。
