京成一品由來(lái)
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京成一品由來(lái)
烤肉在朝鮮時(shí)代，作為御膳菜譜，以“內(nèi)比阿尼”(宮廷烤肉的音譯)的名稱(chēng)得到發(fā)展?；疱伿侵腥A民族傳載千年的飲食文化，從明清時(shí)期開(kāi)始興盛，話(huà)說(shuō)清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋，宴請(qǐng)各國(guó)使節(jié)和文武百官，席間高麗國(guó)使節(jié)帶該國(guó)御廚呈上韓式宮廷烤肉助興，席間熱氣騰騰的火鍋配上香氣撲鼻的烤肉，自助其樂(lè)，百味燙煮，香味競(jìng)放，使火鍋盛宴大放異彩，其盛況可謂是中國(guó)歷史上的火鍋之最。
乾隆皇帝大悅，親自命名京城火鍋的金字招牌為“京成一品”，從此，從京城皇族到平民百姓，人們喜食火鍋的傳統(tǒng)更是代代相傳，中華火鍋成為了天下美食群中的一朵奇葩，標(biāo)志著中國(guó)宮廷美食的文明和繁榮。唯一的缺憾是當(dāng)時(shí)高麗的燒烤技術(shù)當(dāng)時(shí)未能傳入中國(guó)，使這一燒烤美食未能在當(dāng)時(shí)得到發(fā)展!今天，“京成一品”的重現(xiàn)將兩百年前的盛宴展現(xiàn)在世人的眼前，韓式烤肉和中國(guó)火鍋的完美結(jié)合，讓我們?cè)谙硎苓@美味盛宴的同時(shí)仿佛穿越到那個(gè)乾隆盛世。
