簡介：綿竹市笆笆丫餐飲管理服務有限責任公司，下屬郭師傅鹵菜技術服務部，主要提供川味鹵菜技術學習，傳授，培訓，免費吃住，學會為止，幫助小成本創(chuàng)業(yè)者成功創(chuàng)業(yè)。笆笆丫餐飲管理服務有限責任公司是由郭師傅注冊成立，郭師傅一家以經(jīng)營餐飲(鹵菜熟食)的老字號知名鹵味店1987年郭氏家族便從事鹵菜行業(yè)加工生產(chǎn)，綿竹玉泉鎮(zhèn)郭長貴夫婦，便以繼承發(fā)揚鐘遠揚等一批老師傅鹵菜制作技術，經(jīng)過20余年的技術研究創(chuàng)新，得到了當?shù)厝罕姷南矏叟c稱贊，公司也成為綿竹地區(qū)首批鹵菜行業(yè)樣板作坊。笆笆丫餐飲管理服務有限責任公司獲得制作銷售衛(wèi)生許可證，工商營業(yè)執(zhí)照，生食、熟食分開，消毒間、更衣室、休息室、香料房、烘房、食品配送車、晾曬場等一系列生產(chǎn)工藝達到國家食品衛(wèi)生要求。笆笆丫餐飲管理服務有限公司以成為了綿竹市地區(qū)鹵菜行業(yè)試點。

簡介：笆笆丫香辣兔頭技術特點：香辣兔頭香辣，味后勁足，四川特色名小吃，下酒好菜。制作方法：(1)兔頭放沸水鍋里汆一水，再投入川式鹵水鍋里鹵熟備用。(2)鍋里放色拉油燒至六成熱時，下鹵好的兔頭略炸，撈出瀝油。(3)鍋里放干鍋油燒熱，下干鍋料、干辣椒節(jié)、姜片、蔥彈子炒香后，投入兔頭、藕片、豆腐皮和黃瓜條一起炒勻，其間放醪糟、十三香、味精、白糖和香油調好味，隨后鏟出藕片、豆腐皮和黃瓜條放盤里墊底，兔頭擺在上面、最后撒入蔥花和熟芝麻，點綴上香菜，即成。

簡介：笆笆丫風味香酥鴨制作技術在傳統(tǒng)鹵鴨的基礎上，又加入了一味蔥香，給鴨子穿上一層香蔥，然后用油炸而且當著客人的面由服務員打開竹網(wǎng)撥開小蔥當場片鴨，另外別人選普通填鴨，而“龍槐”用的是冰鮮的櫻桃谷鴨，這種鴨子每個大約3斤多重，腥味小、肉質嫩，當然鹵水味道純正也是最重要的。笆笆丫風味香酥鴨蔥香味濃，鴨肉香酥可口。建議鴨子在宰殺洗凈后加椒鹽、沙姜粉、十三香適量、黃酒、干辣椒、花椒先腌漬碼味約至少3小時，再汆水入鹵水鍋鹵。鴨子鹵好后，用中低油溫浸炸，大約5分鐘(炸時注意翻面)，當看到蔥表面發(fā)干撈出，打開竹網(wǎng)，挑出香蔥墊底，鴨子改刀，上面撒芝麻，淋香辣油。同時炸蔥香鴨的油因其蔥香、鹵香味濃可專用，此菜易成為酒店特色旺銷菜，適合大中型酒店推廣。

簡介：想學習鹵菜技術，那么進行鹵菜培訓的優(yōu)勢要遠遠大于品牌加盟，且看笆笆丫特色鹵菜為您分曉：盡管在要達到的目的上來說，都是想學到真本事，并且通過它發(fā)家致富。但是笆笆丫特色鹵菜培訓優(yōu)勢更多。笆笆丫特色鹵菜培訓中心僅需4800元即可學習麻辣、五香、煙熏、醬香、鹽焗、涼拌、灌湯、燒烤、泡椒等九大系列，熟食培訓沒有任何格外費用。笆笆丫特色鹵菜核心鹵菜配方全掌握，包括后期鹵菜技術上的升級;鹵菜培訓不受任何人管束自由實在。不受制于人、一次投資、長期收益、收入穩(wěn)定、利潤可觀。綿竹市笆笆丫餐飲管理服務有限責任公司擁有特色品牌熟食技術，不需鹵菜加盟便能得到好鹵菜技術。綿竹市笆笆丫餐飲管理服務有限責任公司實體店鋪經(jīng)營，鹵菜培訓和鹵肉培訓涼菜培訓學會為止，免費吃住。

簡介：川菜一直以來就享有"食在中國、味在四川"的美譽，笆笆丫公司郭長貴師傅集百家鹵菜技術于一身，經(jīng)過多年總結、研究、嘗試最終在四川鹵菜行業(yè)中小有成就,本著將百年鹵菜技術發(fā)揚光大的宗旨，2009年正式注冊商標笆笆丫，2011年成立笆笆丫餐飲管理服務有限公司。市場上多數(shù)鹵菜加盟品牌開的店都是直營店，經(jīng)營狀況良莠不齊，通常通過經(jīng)營較好的店和鹵菜加盟費收益來抹平經(jīng)營不善的店，從而達到品牌維系。更有自己不開店，發(fā)展鹵菜加盟商開店，把鹵肉加盟與鹵菜加盟商的照片發(fā)布到網(wǎng)上，吸引別的投資者，對于加盟者而言，這樣的鹵菜加盟與鹵肉加盟投資顯然得不到保證，反而受制于人，沒掌握到核心鹵菜配方就是為別人打工。綜上所述，小本創(chuàng)業(yè)選擇技術培訓和做連鎖品牌加盟相比，具有投資小、風險小、成功率高、回本快的優(yōu)點，更適合中小創(chuàng)業(yè)者。

簡介：你只需要支付不多的鹵菜培訓、鹵肉培訓費用，除此之外沒有任何格外費用，小本創(chuàng)業(yè)就能完全掌握所有的核心鹵菜技術，包括后期技術上的問題指導與升級;鹵菜培訓不受任何人管束自由實在。不受制于人、一次投資、長期收益、收入穩(wěn)定、利潤可觀。笆笆丫鹵菜擁有品牌鹵菜技術，不需鹵菜加盟便能得到好鹵菜技術。我們實體店鋪經(jīng)營，菜品不是一鍋鹵水!鹵菜培訓和鹵肉培訓涼菜培訓學會為止，免費吃住。系列菜品涵蓋麻辣、五香、煙熏、醬香、鹽焗、涼拌、灌湯、燒烤、泡椒等九大系列。

簡介：祖?zhèn)髅胤?，百年傳承，獨門生意，今享獨門生意，秘料配料，超精搭配，相輔相成，缺一不可，絕對獨一家，盡享獨門財富!產(chǎn)品豐富，一店多贏，財富多多，口味絕佳。故“蜀滋園”可以滿足任何地區(qū)任何顧客群體，自然開一家火一家，日日吸金如山!健康美食，市場主流，萬家寵愛，鹵方純中草藥配制而成，老少皆宜，健康美味,全年無淡季經(jīng)營!火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口!這樣的美味上哪去找，這樣的美味，讓您無法抗拒，笆笆丫加盟連鎖，速速開啟您的創(chuàng)富加油機，開啟您的創(chuàng)富人生!

簡介：四川綿竹郭師傅餐飲技術中心隸屬(綿竹市笆笆丫餐飲管理服務有限公司)是一家餐飲管理服務、信息咨詢，培訓、技術推廣服務、為一體的綜合性單位。是國家正規(guī)注冊的四川特色餐飲技術推廣(培訓)公司。公司技術負責人郭長貴先生，從事鹵菜加工30余年，有著過硬的加工制作技術，郭師傅餐飲技術中心也是西南地區(qū)最早(2007年)從事鹵菜傳授、培訓技術指導的專業(yè)機構，學員動手操做機會最多，最能學到真技術的鹵菜培訓中心。笆笆丫的一些老學員還介紹親朋好友來我公司學習，充分反映出學員對我們的認可!2009年成功注冊笆笆丫鹵味品牌，2011年注冊綿竹市笆笆丫餐飲管理服務有限公司。