那不勒斯風比薩
-
那不勒斯風比薩
傳統(tǒng)的那不勒斯風比薩的面團，不使用搟面棍而是只用手推壓。四邊的部分稱為邊緣厚片，這種做法是當?shù)刈顬檎y(tǒng)的。那不勒斯風比薩的面團應僅用面粉，水，酵母，鹽4種材料。只用手推壓面團，不用其他工具;放在烤窯底部直接烘烤，燃料是木屑或者柴禾;烤好的比薩是膨脹起來的，四周邊隆起，很像畫框的邊緣。
