江南小廚香汁排骨飯
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江南小廚香汁排骨飯
香汁排骨飯：
江南小廚香汁排骨飯選用上好的嫩豬排骨，加以豆豉、蒜仔等配以酌料，成品色澤醬紅、肉味飄香、鮮味獨(dú)特、香味濃郁、口味地道。
江南小廚排骨的營養(yǎng)價(jià)值排骨的營養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì);具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
蒜仔的功效1.大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
2.大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成;
3.大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對(duì)風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用;
4.蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生;大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成而防治癌腫;
5.糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;適應(yīng)人群一般人群均可食用。肥胖、血脂較高者不宜多食。
