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頂正鹵鳳爪
  • 頂正鹵鳳爪 頂正鹵鳳爪

頂正鹵鳳爪有什么烹飪技巧?

1、香料不一定需要那么多,家里有幾樣就加幾樣;八角、花椒、桂皮、香葉、陳皮有這幾樣基本的就可,味道也不錯。

2、每種香料勿使用過多,特別是丁香和甘草,一點即可,否則煮出來的味道更像中藥湯;羅漢果有很濃重的甜味,若是放整個,冰糖只要一點即可。

3、先將鹵汁不加蓋煮開,繼續(xù)再煮一會兒,可以幫助減少“藥”味。

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