創(chuàng)業(yè)項目

朝鮮面源自于長白上的朝鮮族，地方美食的特色總要與地方人民的特色相結(jié)合，朝鮮族人喜歡吃面面的辣，不像四川的那種火辣辣的感覺，這種口感溫和細軟，讓人難以抗拒。“皮鋪子趙家”搜羅朝鮮面的正宗做法，了解到在朝鮮面中，以蕎麥面冷面為著稱，“皮鋪子趙家”憑著對美食的癡迷追求，對朝鮮面有了一種創(chuàng)新的吃法。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、 鹽等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口，讓人回味無窮。