開往春天的地鐵小火鍋產(chǎn)品-牛百葉
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開往春天的地鐵小火鍋產(chǎn)品-牛百葉
開往春天的地鐵小火鍋產(chǎn)品-牛百葉
產(chǎn)品介紹:開往春天的地鐵
百葉的叫法多見于蘇北地區(qū);北方地區(qū)稱豆腐皮;贛、蘇(南)、皖地區(qū)稱為千張。蘇北百葉一般是由煮熟的豆?jié){澆在布上，再一層一層澆上來(lái)，然后用重物壓制(有方言名曰“炸”)脫去部分水分，最后剝?nèi)舶偃~所用的布。清潤(rùn)生津，調(diào)養(yǎng)脾胃。適用于胃津不足，癥見口渴多飲，或燥熱傷肺之干咳痰少，亦可用于秋季口、鼻、唇干燥者。新鮮牛百葉原是黑色的，四川人愛叫毛肚，市場(chǎng)上見的白色牛百葉經(jīng)過(guò)漂白，是冷凍食品。漂白后的牛百葉口感較爽脆，但挑選起來(lái)有講究，選又軟又實(shí)，手感有彈性，不爛，聞之無(wú)刺鼻味的才好。牛百葉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、尼克酸等，有補(bǔ)虛弱、健脾胃、解毒的功效。
