巴山夜魚烤魚-爆炒腰花
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巴山夜魚烤魚-爆炒腰花
巴山夜魚烤魚-爆炒腰花
產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚
爆炒腰花是山東省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。是以豬腰為主料的家常菜。經(jīng)過爆炒制成，其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養(yǎng)價值。爆炒腰花制作的難度為臊味是否去除干凈，口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、咸、辣之分。祖國醫(yī)學(xué)理論有“以臟養(yǎng)臟”之學(xué)說，即常吃動物的什么臟器就可以滋補人的同種臟器。這一學(xué)說已經(jīng)被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實。例如：豬心富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素。吃豬心可以加強人體心肌的營養(yǎng)，增加心肌的收縮力。妊娠期間腎血流量由孕前的800毫升/分增至1200毫升/分，腎臟負擔增加，因此，孕婦應(yīng)該適當吃些豬腰花以滋補腎臟，加上羊腎甘溫可補腎氣，豬腎咸平，助腎氣、利膀胱；狗腎對增強性功能效果更佳。
