金鮑刺身
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金鮑刺身
刺身指將新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料直接食用的菜品。起源于中國,在中國古代是常見的魚類菜品,今流行于日本、朝鮮半島等地。魚生在中國古代逐漸式微可能是因多以淡水魚為食材的關系。一般淡水魚寄生蟲較海水魚多。而作為金鮑刺身的主要原料,鮑魚具有滋陰補陽,止渴通淋的功效,是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛,流鼻血等副作用。而鮑魚能“養(yǎng)陰,平肝,固腎”,可調整腎上腺分泌,調節(jié)血壓,潤燥利腸,治月經不調,大便秘結等疾患,其養(yǎng)陰、平肝、固腎更可調整腎上腺分泌,自然具有雙向性調節(jié)血壓的作用。經常吃鮑魚更可增強體質,預防腫瘤的發(fā)生。