項目官方:溫州市鹿城區(qū)南浦凡水面館
甌品味棒面店門
甌品味棒面源于扯面,用掛面制作手法,兼容扯面工藝,配小蔥、蒜苗、辣子、豆腐丁等作料,甌品味棒面鮮紅的油撥辣子、翠綠的蔥花、泛黃的豆腐丁,吃起來口感獨特。甌品味棒面制作面條精選上等精粉,將食用堿、食鹽溶于溫水中,搖均后和面。甌品味棒面用力揉搓待面軟硬適中時,將面揉成小團,搓作成一尺左右長、拇指粗的條子,用油布蓋上片刻。
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