創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

小廚黃燜雞特色菜黃燜魚(yú)是本店精制菜品之一，黃燜魚(yú)是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。采用精選黃河草魚(yú)和小鯽魚(yú)為主料，經(jīng)過(guò)炸制后，配以大料，鹵湯燜制而成。魚(yú)鮮味美，湯料五香，食后回味無(wú)窮。黃燜魚(yú)與鯽魚(yú)湯、草魚(yú)湯截然不同，當(dāng)你品嘗過(guò)以后才知道開(kāi)封小吃黃燜魚(yú)非同一般。老開(kāi)封人都知道黃燜魚(yú)有道很重要的烹制工藝是要先將這些小鯽魚(yú)用面粉掛糊，再油炸至金黃色，然后去煮，關(guān)鍵是這鍋老湯能夠反映黃燜魚(yú)的鮮明特點(diǎn)和質(zhì)量，魚(yú)多、湯靚。小廚黃燜雞黃燜魚(yú)經(jīng)過(guò)小火燜制，才能保證達(dá)到骨酥肉爛味鮮的效果，魚(yú)鮮味美湯料香醇營(yíng)養(yǎng)豐富食后回味無(wú)窮。