創(chuàng)業(yè)項目

一、 培訓項目
1、 麻辣一鍋香系列制作方法
2、 調(diào)味料的兌比技術掌握；
3、 食材搭配及保鮮技術掌握；
4、 十種小菜制作方法

二、 培訓內(nèi)容
（一）菜品種類
香辣一鍋香
麻辣一鍋香
醬香一鍋香
川辣一鍋香
（二）制作工藝
1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設備的配制及使用。?
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。?
3.干鍋調(diào)味醬、麻辣醬的配比。
4.香辣風味醬、豆豉香醬的配比。?
5.咖喱醬、香鍋料油的配比。?
6.培訓素菜的處理方法與技巧。?
7.培訓肉料的腌制及處理方法。?
8.培訓麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式。?
9.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。?
10.投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營方法與管理。
（二）配菜篇（任選十種）
1.芹菜花生米 2.熗青椒絲 3.熗西蘭花 4.什錦腐竹 5.麻辣素雞 6.麻辣豆干?
7.麻醬干豆腐絲 8.熗土豆絲 9.瓜絲金針磨 10.蒜蓉海帶絲 11.海帶結(jié) 12.果仁
菠菜 13.酸辣藕片 14.皮蛋豆腐 15.小蔥拌豆腐 16.雙椒腰片 17.麻辣瓜條 1
8.蔥油豬耳 19.麻辣肚絲 20.重慶口水雞

三、贈送項目
1.振陽運營及企劃20人精英團隊量身制定店內(nèi)運營方案一套；
2.黑龍江首席設計團隊設計店內(nèi)VI一套；
3.振陽企劃專家量身定制開業(yè)方案一套；
4.終身免費技術升級；
5.食材保鮮及儲藏知識；
6.專業(yè)食材的選用培訓；
7.專家教學調(diào)料的合理搭配；
8.24小時大師免費咨詢；
9.免費扶持開店；
10.網(wǎng)絡宣傳運營支持；

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