包祖包子-荷葉蒸包
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包祖包子-荷葉蒸包
包祖包子-荷葉蒸包
產(chǎn)品名稱(chēng)：包祖包子
圖片上展示的是包祖包子的荷葉蒸包。它的做法是1.制餡：將豬肉剁碎放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽、花椒面、姜末、味精攪勻喂起。再放入蔥花、香油拌勻。最后將蓮菜洗凈刮皮剁碎，用涼水淘?xún)艉腿獍柙谝黄鸪绅W。2.制皮：將嫩發(fā)面放在撒勻面撲的案板上對(duì)堿揉勻揉光，搓成長(zhǎng)條，揪成20個(gè)小劑子，撒上面撲。用手按成面皮（為中心厚、邊緣薄的小圓片）。3.用左手托面皮，右手用小勺或筷子將餡放入面皮上，再用右手提褶，捏成圓形提褶包子，（標(biāo)準(zhǔn)為24褶），然后將荷葉鋪在籠屜上，放上包子蒸15分鐘即成。
